WEIẞBIER BÁVARA × WITBIER BELGA | QUAL A DIFERENÇA?
Você sabe diferenciar uma Bayerisches Weizenbier de uma Belgisch Witbier? São dois estilos de cerveja de trigo que muita gente ainda faz confusão… mas eu explico melhor no vídeo!
Fiz um quadro comparativo para ajudar a visualizar as diferenças básicas entre cada estilo:
| WEIẞBIER | WITBIER | |
| sinônimos | Weissbier (ᴅᴇ) Weizenbier (ᴅᴇ) | Bière Blanche (ғʀ) Tarwebier (ɴʟ) |
| origem | Baviera, Alemanha 🇩🇪 | Brabante Flamengo, Bélgica 🇧🇪 |
| fermentação | alta-fermentação (ale) | alta-fermentação (ale) |
| grãos | 50% > malte de trigo 50% < malte de cevada | 50% malte de cevada 50% trigo cru |
| adjuntos | ― | zeste de laranja semente de coentro |
| cor | Helles: dourado ~ âmbar Dunkles: cobre ~ marrom | amarelo-palha |
| álcool | 4,5% ~ 5,5% (standard) | 4,5% ~ 5,5% (standard) |
| amargor | 10 ~ 20 IBU (baixo) | 10 ~ 20 IBU (baixo) |
| copo ideal | Weizenbierglas | Biertulpe / Tulipe |
| temperatura ideal | Helles: 3 ~ 6℃ Dunkles: 6 ~ 9℃ | 3 ~ 6℃ |
Vídeo publicada originalmente no meu canal do YouTube em Outubro de 2024.